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Kaoka
À propos de la marque Kaoka
Kaoka : L’alliance du goût et de l’éthique pour des chocolats d’exception
Kaoka est une entreprise familiale créée par André Deberdt en France, spécialisée dans le chocolat biologique et éthique depuis trente ans et filiale du groupe Cémoi depuis 1999. Kaoka est à la fois acheteur, vendeur, fournisseur et producteur de cacao biologique, tant comme matière première que comme produit fini. Kaoka s’appuie sur des processus commerciaux complexes, où la traçabilité et la gestion des stocks sont essentielles.
Kaoka et son chocolat sont éthiques et responsables. Le chocolat est souvent un aliment qui suscite la controverse car il arrive malheureusement que les producteurs ne soient pas payés à leur juste valeur. Chez Kaoka, l’éthique est certainement la valeur la plus importante. Au lieu de s’éparpiller partout, l’entreprise a investi massivement dans 3 filières. Cela a l’avantage de devenir plus compétitif mais aussi d’assurer de bonnes pratiques et d’être présent dans ces canaux. Kaoka achète ses fèves à un prix supérieur au prix du marché pour valoriser le travail de ses producteurs. L’impact sur le consommateur sera moindre car il n’y a pas d’intermédiaire entre les coopératives et Kaoka. Ainsi, le processus est équitable pour les agriculteurs et les consommateurs. Le fondateur de l’entreprise, André Deberdt part sur le principe que le commerce équitable est le développement et surtout le maintien d’un tissu rural afin que chacun puisse choisir de vivre dans un environnement qu’il a choisi. Tout ceci a permis à Kaoka d’être labellisé Excellence par Ecocert, le plus haut niveau de la certification ESR. Les produits sont également Bio Partenaire.
Avantages des chocolats Kaoka
Il est recommandé de préférer les chocolats à fort pourcentage de cacao, et plus précisément, les chocolats à forte teneur en pâte de cacao. Plus le pourcentage de pâte de cacao est élevé, plus le chocolat contient de fèves de cacao. Les fèves de cacao contiennent naturellement des minéraux, des polyphénols et des antioxydants, qui peuvent avoir un impact positif sur la santé. Les polyphénols sont une famille de molécules naturellement présentes dans les plantes et qui ont des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Lorsque l’on parle de polyphénols dans le chocolat, on s’intéresse à l’un des six sous-groupes, à savoir les flavanols. Plusieurs études se sont penchées sur les bienfaits des flavanols du cacao pour la santé. Il semblerait que la consommation quotidienne de flavanols soit bénéfique pour la santé car ils améliorent la santé cardiovasculaire car ils ont un effet vasodilatateur et favorisent une meilleure circulation sanguine et ils contribuent également à diminuer la pression artérielle. Le chocolat noir de Kaoka est également riche en fibres, calcium, magnésium, potassium, zinc et fer.
Les produits de la marque Kaoka au Maroc
Kaoka, une marque spécialisée dans le chocolat bio, est désormais disponible au Maroc, offrant une gamme de produits naturels conçus pour soutenir votre santé et votre bien-être.
En conclusion, Kaoka se positionne comme un acteur majeur dans le domaine du chocolat biologique et éthique, en proposant des solutions pour un plaisir gourmand et responsable. Que vous cherchiez à découvrir l’alliance du goût et de l’éthique pour des chocolats d’exception, ou à enrichir votre routine de chocolat avec des chocolats nobles et gourmands pour toute la famille, Kaoka offre des solutions pour croquer la différence. En choisissant Kaoka, vous optez pour une approche de la santé qui valorise la nature et la qualité, tout en bénéficiant d’une gamme variée de chocolats 100% bio et certifiés, avec des ingrédients naturels et éthiques, riches en cacao et en antioxydants, avec un goût savoureux et authentique. Kaoka est votre partenaire pour un monde meilleur, avec un engagement fort pour le commerce équitable et la durabilité.
Le chocolat noir aux noisettes caramélisées de Kaoka, est un chocolat noir doux et fruité fabriqué à partir de fèves de cacao de São Tomé et Principe (l’île chocolat) associé à des éclats de noisettes délicatement caramélisées pour accentuer le craquant de cette tablette. Instant gourmand assuré !
Cette tablette de chocolat est: Très riche en chocolat, peu de beurre de cacao et Certifié biologique.
Cette tablette de chocolat fait partie des produits bio phares de l’herboristerie !
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Ce chocolat noir crêpe dentelle de Kaoka contient des brisures croustillantes de crêpes dentelle qui nous font voyager en terres bretonne. Le chocolat noir fondant se mêle délicieusement au parfum de crêpes dentelle et son feuilleté délicat. Succombez à cette nouvelle gourmandise croustillante !
Ce chocolat est composé d’un assemblage de fèves de cacao de variétés sélectionnées : Cacao Nacional, Amelonado et Trinitario, issues des filières de Kaoka bio et équitable.
Cette tablette de chocolat fait partie des produits bio phares de l’herboristerie !
Pour un mode de vie sain et durable !
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La tablette de chocolat noir équateur de la marque Kaoka est spécialement pour les amateurs de sensations fortes, ils seront comblés avec ce chocolat noir 80% de pâte de cacao, sans beurre d’ajout. Une composition qui donne une richesse aromatique incroyable et un fort goût de cacao . La variété de cacao nacional (forastero) apporte des saveurs fruitées et florales (jasmin, rose).
La dégustation est bluffante. Le chocolat est puissant tout en restant très équilibré, il offre une longueur en bouche étonnante
Cette tablette de chocolat fait partie des produits bio phares de l’herboristerie !
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Avec Chocolat lait 38% noix de coco, retrouvez la fraîcheur de la noix de coco torréfiée et la douceur du chocolat au lait bio. Grâce à la présence de Kaoka dans de multiples champs de cacao, la marque maîtrise parfaitement la qualité aromatique des fèves de cacao. Cela lui a permis d’obtenir un chocolat de très haute qualité.
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Chocolat au lait simply avec 32% de cacao de Kaoka abordable : Cette barre de chocolat Simply Milk est vendue à bas prix. Goûtez au plaisir du chocolat à un prix d’achat juste pour nos producteurs et nos clients ! Dans ce chocolat au lait, vous pouvez trouver des variétés de Cacao Nacional, Amelonado et Trinitario. Cet assemblage précis, réalisé sous l’expertise de notre équipe, présente une saveur de cacao forte, aromatique et persistante avec une agréable pointe d’acidité.
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Chocolat noir aux éclats caramélisés de Kaoka, combinez la douceur du chocolat noir avec les caractéristiques originales des fèves de cacao caramélisées. Un plaisir croustillant irrésistible !
En raison de la persistance de la matière première cacao, Kaoka propose ce chocolat « de spécialité », très riches en pâte de cacao, presque sans beurre de cacao ajouté.
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Retrouvez le croquant de la Fleur de sel de Kaoka allié à la force de notre chocolat pur 70% cacao de Saint Domingue. Chocolat noir fleur de sel un chocolat très gourmand et irrésistible !
Les cristaux exquis de Fleur de sel rehaussent l’intensité aromatique de notre chocolat noir biologique équitable. La Fleur de Sel sublime la richesse du chocolat et apporte un plaisir irrésistible.
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Achetez notre chocolat noir Sao Tomé de la marque Kaoka ! Cette tablette est originale à 75% de cacao, elle est particulièrement recommandée pour les amateurs de chocolat noir riche des saveurs fruitées.
Ce chocolat vous surprendra par son arôme riche ainsi que son équilibre incroyable. C’est une barre adorée par tout le monde !
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Ce chocolat est fabriqué à partir de fèves de Cacao du département du commerce équitable biologique de l’Équateur. Le Chocolat Bio équitable 90% pur beurre de cacao de Kaoka, convient aux amateurs de chocolat noir ! Saveur de cacao pur!
La puissance de ce goût pur d’origine équatorienne révèle progressivement son parfum fruité ou floral.
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Chocolat noir simply à 58% de cacao combine les variétés de cacao, Amelonado et Trinitario pour créer un riche mélange aromatique. Goûtez au chocolat noir fabriqué à partir d’un mélange équilibré de fèves de cacao. Dans ce chocolat, vous pouvez trouver des variétés de Cacao, Amelonado et Trinitario.
Sous le contrôle d’Eco-Cert, Kaoka s’engagent à travailler en étroite collaboration avec les producteurs pour vous offrir une variété de chocolats délicieux et de haute qualité.
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Dessert chocolat noir de Kaoka: Une touche d’unité dans vos pâtisseries ! Le chocolat dessert est onctueux, équilibré et rond en bouche à la fois. De par sa présence permanente dans la source de cacao brut, Kaoka propose ce chocolat “caractéristique”, très riche en beurre de cacao et pratiquement sans beurre de cacao ajouté. Kaoka fournit un chocolat très équilibré pour faire des gâteaux etc…
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Dessert Chocolat Noir Corsé de Kaoka est fabriqué à partir de fèves de Cacao national (une variété rare qui ne pousse qu’en Équateur) Il a un arôme riche, une combinaison de cacao riche et d’arômes subtils d’agrumes et de fruits secs, ce qui est surprenant. Les palais les plus perspicaces pourront découvrir des parfums floraux (jasmin, rose, etc.). Cette variété rare (cultivée uniquement en Equateur) est appelée “Pepa de Oro” ou “Golden Seed”.
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Les pépites de chocolat noir 50% cacao de Kaoka sont parfaites pour votre dessert : biscuits au chocolat noir ou tout autre délice. Ces pépites de chocolat séduiront les amateurs de chocolat qui aiment le chocolat maison ! Kaoka est membre de la division Cacao biologique du commerce équitable. Les pépites de chocolat réaliseront gâteaux, muffins, biscuits, cupcakes, glaces, brioches, céréales, pâtisseries…
Ces pépites de chocolat font partie des produits bio phares de l’herboristerie !