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Ferments, présure-bio (2)

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Ferments, Présure-Bio : Embrasser la saison, déguster des aliments de qualité

Chez l’Herboristerie Principale, vous pouvez trouver plusieurs sortes de produits ferments, prĂ©sure-bio au niveau de notre Ă©picerie sucrĂ©e, sĂ©lectionnĂ©s avec soin et respect de la nature. On s’est donnĂ© pour mission de choisir les meilleurs produits bio pour notre magasin et plateforme e-commerce et d’assurer l’acheminement de nos marchandises dans les meilleures conditions possibles ici au Maroc, afin de prĂ©server la qualitĂ© des matiĂšres premiĂšres et des produits finaux.

Découvrez nos différentes sortes de Ferments, Présure-Bio !

On vous offre plusieurs catĂ©gories d’aide Ă  la pĂątisserie dans notre Ă©picerie sucrĂ©e pour satisfaire tous les goĂ»ts, notamment : ArĂŽmes Naturels, Ferments, PrĂ©sure-Bio, Autres Aides À La PĂątisserie, DĂ©cor GĂąteaux, Colorant Bio, Fruit Confit Bio Pour PĂątisserie, Levure Et GĂ©lifiant Bio, Poudre De Fruits Secs Bio, et IngrĂ©dients Bio Pour PĂątisserie. Nous sommes trĂšs soucieux de la qualitĂ© de chocolats qu’on vous offre, alors notre Ă©quipe a choisi attentivement les meilleures marques du monde entier pour vous donner des ferments, prĂ©sure-bio de qualitĂ©. L’Herboristerie Principale vous propose Ă©galement un portefeuille riche et diversifiĂ© avec une panoplie de produits proposĂ©s par ses marques Ă  savoir : Dragon Superfoods, Alvena, PrimĂ©al, NatureHood, GPH, Culinat, Natali, La Maison du Coco, Racines Bio, et Kaoka.

Qu’est-ce que les Ferments, PrĂ©sure-Bio ?

Pour fabriquer une variĂ©tĂ© de produits bio Ă  base de lait, tels que du fromage, du yogourt et des fromages blancs, nous devions trouver un moyen de “solidifier” le lait. Nos ancĂȘtres auraient dĂ©couvert cette possibilitĂ©, appelĂ©e coagulation, en chassant et en abattant de jeunes ruminants. Le chasseur a trouvĂ© une masse dure de lait comestible dans l’estomac de l’animal. Celui-ci est trĂšs bien entretenu. Cette solidification a Ă©tĂ© rendue possible par l’enzyme prĂ©sure contenue dans l’estomac de ces jeunes animaux. Le lait est composĂ© Ă  85 % d’eau et contient Ă©galement des protĂ©ines, des graisses, des minĂ©raux et des vitamines. La casĂ©ine est une protĂ©ine qui coagule le lait. D’autre part, il contient diffĂ©rents laits de mammifĂšres dans des proportions diffĂ©rentes. Il est principalement utilisĂ© dans la production de produits laitiers, car il contient la plus grande quantitĂ© de lait, de lait de brebis et de lait de chĂšvre. L’anneau caillĂ© permet de sĂ©parer la partie “solide/gĂ©lifiĂ©e” du lait, appelĂ©e le “caillĂ©”, de la partie “liquide” qui n’est pas utilisĂ©e dans la fabrication du fromage. La partie “liquide” contient du lactose, donc le yogourt et le fromage n’ont plus (ou seulement des traces) de lactose.

Quelles différences entre les Ferments, Présure-Bio ?

Il existe deux options pour durcir le lait. Ajoutez la fermentation lactique (voie de fermentation), qui est un micro-organisme qui mange du lactose et produit de l’acide lactique. Cet acide lactique acidifie le lait et forme lentement un “caillĂ© de lait”. Les quarks restent cassants et humides. Voici comment faire du yaourt, du cream cheese, du cottage cheese… Ajoutez une prĂ©sure (enzyme) qui agit directement sur la protĂ©ine de casĂ©ine pour former trĂšs rapidement une carte appelĂ©e « carte prĂ©sure ». Cette carte de prĂ©sure est beaucoup plus Ă©lastique, lĂ©gĂšrement humide et a une durĂ©e de conservation plus longue. C’est ainsi que l’on fabrique des fromages durs comme le comtĂ© et le gruyĂšre. Dans la plupart des cas, les deux techniques sont utilisĂ©es en mĂȘme temps. L’art est en Ă©quilibre avec les deux et les dĂ©tails de l’Ă©tape suivante, comme le temps de vieillissement, ce qui explique la variĂ©tĂ© actuelle de nos fromages !

Nos produits du rayon ferments-presure-bio au Maroc

Commandez tout de suite nos produits bio des ferments, prĂ©sure-bio de chez notre Herboristerie Principale et bĂ©nĂ©ficiez de la livraison partout au Maroc ! N’hĂ©sitez plus, et parcourez notre Ă©picerie sucrĂ©e qui contient une multitude de produits et une panoplie de marques soigneusement choisies pour rĂ©pondre Ă  tous vos besoins !

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