Nouilles asiatiques, shirataki
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Découvrez notre sélection de nouilles asiatiques et shirataka
Les nouilles sont l’un des aliments de base traditionnels les plus importants en Asie. Les nouilles asiatiques sont généralement fabriquées à partir de pâte de blé sans levain et sont étirées, extrudées ou roulées, puis coupées en différentes formes. Les nouilles asiatiques représentent environ 20 à 50 % du blé total consommé en Asie, et sa popularité s’est étendue à de nombreux pays en dehors de l’Asie. Les nouilles peuvent être classées en plusieurs types en fonction de différentes technologies de traitement, telles que les nouilles crues fraîches, les nouilles séchées, les nouilles étuvées, les nouilles surgelées, les nouilles cuites à la vapeur, les nouilles instantanées et les nouilles shirataki. Veuillez découvrir d’autres types de pâtes bio, disponibles dans notre magasin notamment, les Pâtes Blanches Bio, les Pâtes Demi Complètes Bio, les Pâtes Complètes Bio, les Pâtes De Légumineuse Bio, les Pâtes Aux Céréales-Bio et les Pâtes Parfumées Bio.
Quels sont les bienfaits des nouilles asiatiques et des nouilles shirataka ?
Les nouilles sont fabriquées à partir de pâte sans levain qui est roulée à plat et coupée en une variété de formes. La plupart des nouilles sont fabriquées à partir de farine de blé, de farine de riz, de farine de soba ou d’amidon de haricot mungo. Elles sont faibles en gras et en calories, nutritifs et polyvalents. Elles peuvent être bouillis, frits, cuits dans une soupe ou sautés avec des légumes. Malgré tous leurs mérites, les glucides contenus dans les nouilles empêchent les personnes au régime de perdre du poids.

Les nouilles Shirataki sont de longues nouilles blanches. Elles sont fabriquées à partir de glucomannane, une fibre issue des racines de la plante konjac. Le konjac est une plante qui pousse au Japon, en Chine et en Asie du Sud-Est. Elles sont souvent appelées nouilles miracles ou nouilles de konjac. Elles contiennent un taux faible de glucides digestibles, mais la plupart de ses glucides proviennent de fibres de glucomannane. Shirataki est le japonais pour « cascade blanche« , ceci décrit l’apparence translucide des nouilles. Ce type de nouilles est fabriqué en mélangeant de la poudre de glucomannane avec de l’eau ordinaire et un peu d’eau de chaux, ce qui aide les nouilles à conserver leur forme. Le mélange est bouilli et transformé en morceaux de nouilles ou de riz. Les nouilles Shirataki contiennent beaucoup d’eau. En fait, elles sont composées d’environ 97 % d’eau et de 3 % de fibres de glucomannane. Elles sont également faibles en calories et ne contiennent pas de glucides digestibles. Une variété appelée nouilles shirataki au tofu est très similaire aux nouilles shirataki traditionnelles, mais avec l’ajout de tofu, qui fournit des calories supplémentaires et une petite quantité de glucides digestibles.
Les nouilles asiatiques et les nouilles shirataka sont-elles livrées au Maroc ?
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