Le Sel de Nigari est un cristal naturel de chlorure de magnésium non raffiné, extrait de la mer. Ces cristaux proviennent de la province de Qinghai, en Chine, dans un environnement situé entre 3700 et 4500 mètres d’altitude.
Ingrédients :
-Concentré naturel de chlorure de magnésium marin (97 % de magnésium hexahydraté).
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Sel 1.5g
Magnésium 11500mg
Potassium 750mg
Conseils d'utilisation :
Diluer 20 g de poudre dans 1 litre d'eau et agiter jusqu'à dissolution complète. La solution obtenue peut être conservée au réfrigérateur. Le goût est très amer, certaines personnes aiment le mélanger avec du jus de citron ou le diluer davantage avant de l'avaler.
Sert aussi de coagulant pour faire du tofu. En utilisant du nigari, le tofu a l'air plus doux et a un goût plus sucré.
