Caractéristiques du Cacao maigre (10% – 12%) 200g de Karma
Le cacao est une poudre à base de fèves de cacao, que l’on trouve dans les cabosses, les fruits. Les cabosses contiennent une trentaine de fèves de cacao, plus ou moins volumineuses, aplaties ou longues selon les variétés.
Les cabosses poussent sur le cacaoyer (Theobroma cacao L.), un petit arbre qui appartient à la famille botanique des Sterculiaceae. Cet arbre est originaire d’Amérique équatoriale et centrale et est cultivé de manière intensive pour répondre aux besoins mondiaux en cacao.
Le cacao est très riche en minéraux, dont le zinc, le cuivre, le magnésium naturel et le potassium. Il contient également de la vitamine E, des méthylxanthines, des flavonoïdes et de nombreuses substances actives.
Ce cacao maigre est un cacao issu de l’agriculture biologique. Savourer vos pâtisseries, confiseries, entremets, mousse nappages et bouchées au chocolat en utilisant cet aliment 100% bio.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g:
Energie 1296 kJ / 309 kcal
Matières grasses 10.7 g – dont acides gras saturés 2.4 g
Glucides 32 g – dont sucres 0.83 g
Fibres alimentaires 24g
Protéines 24.9 g
Sel 0 g
Conservation:
Pour que le cacao conserve tous ses arômes, il doit être conservé à l'abri de l'humidité et de la chaleur.
