Les Lentilles vertes de Moulin des moines sont un aliment idéal pour les régimes, car elles sont faibles en calories et riches en protéines végétales. Elles aident à éviter les pics de glycémie et fournissent de l’énergie jusqu’au prochain repas, ce qui limite les fringales. Les lentilles vertes sont également riches en fer végétal, bien que moins bien alimentées par l’organisme que le fer d’origine animale, il reste une source intéressante de fer.

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