Quelles sont les plantes aromatiques pour la cuisine ?
Les aromates sont véritablement de petites merveilles provenant de la la nature aux senteurs envoûtantes. Etes-vous passés un jour à coté d’un plat aromatisé au basilic ou à la menthe et l’odeur ne vos est pas captivée ? Au travers de cet article, nous tenons à mettre à découvert sens et essence des aromates, leurs avantages, leurs applications culinaires, et la manière par laquelle vous pouvez parvenir à les introduire dans vos pratique quotidiennes.
Les aromates : une plongée dans l’univers des saveurs
Tout d’abord il convient de définir ce que sont réellement les aromates. En toute simplicité, ce sont des plantes dont les feuilles, les graines ou même les fleurs servent à rajouter du gout nos plats et ce en apportant une saveur unique. Pour vous préciser ceci encore davantage, rappelez vous de l’odeur d’un plat tout chaud qui sort du four dont l’odeur se colle littéralement aux murs de la maison, eh bien c’est généralement le parfum des aromates que vous ressentez.
L’on arrive donc, en guise de clarification à distinguer les aromates en deux types : les herbes et les épices. En ce qui découle des herbes, comme le thym ou le romarin, elles sont souvent utilisées fraîches ou séchées, tandis que les épices, telles que le cumin ou le curcuma, proviennent de graines, d’écorces ou de racines. C’est là toute la différence entre les herbes et les épices qui constitue au finale l’ensemble des aromates.
Les bienfaits pour la santé
Saviez-vous que les aromates ne sont pas seulement là pour titiller nos papilles ? Ils possèdent également une multitude de bienfaits pour notre santé ! Les feuilles de menthe, par exemple, sont connues pour leurs propriétés digestives. Vous avez mangé un peu trop ? Quoi de mieux qu’une infusion de menthe pour digérer rapidement votre repas.
Les aromates comme le romarin et le thym sont riches en antioxydants, ce qui contribue au renforcement de votre système immunitaire. L’on ne pourra imaginer un hiver glaciale à faire grincer les dents sans une gorgée de bouillon parfumé au thym, c’en est véritablement une armure protectrice contre les maladies.
L’accent maintenant mis sur le curcuma, cet aromate doré qui se met pratiquement dans tous les plats que l’on parvient à nommer, est reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires et peut même vous rendre d’une humeur plus gaie. Alors, qui ne voudrait pas se faire plaisir avec un curry coloré tout en prenant soin de sa santé ?
Comment utiliser les aromates en cuisine ?
Passons maintenant à la pratique ! Comment intégrer ces délicieux aromates dans vos recettes quotidiennes ? La réponse est simple : soyez créatif ! En fonction de ce que vous aimez, vous pouvez carrément envisager à les introduire dans vos plats préférés, n’hésitez point à expérimenter.
Si vos plats semblent manquer de saveurs, ou tout simplement sont devenus répétitifs, essayer un mélange d’aromates pour les épicer et sortir de la routine, quoi de mieux alors qu’une marinade à base de paprika, d’ail et de persil par exemple pour accompagner du poulet ou du poisson. Qui aurait cru que des aromates pouvaient avoir un tel impact sur vos repas ?
Ne vous limitez pas non plus à la cuisine salée. Les aromates peuvent aussi faire des merveilles dans les desserts ! Un peu de menthe ou de lavande dans vos crèmes et gâteaux peut offrir une touche originale qui éblouira vos invités. Avez-vous déjà essayé un sorbet à la menthe ? C’est comme une caresse glacée en été !
Les aromates dans la culture marocaine
En parlant de culture, les aromates occupent une place privilégiée dans la cuisine marocaine. Leurs couleurs uniques et senteurs perçantes racontent la longue histoire de la tradition et l’originalité marocaines qui sait ensorceler les yeux.
Les mélanges d’épices, comme le ras el hanout, ajoutent une profondeur de saveur sans identique, transformant tout repas en une joie de vivre. De plus, ces aromates comme ils offrent cette possibilité de rehausser la qualité de nos plats peuvent bellement et bien nourrir les liens entre les familles et les amis, créant des moments de partage inoubliables autour de la table.
Les plats traditionnels, comme les sardines farcies au four, tiennent leur richesse des épices et des aromates. Le mélange de ces épices qui comprend le persil, le cumin, le paprika fait amplement la renommée de la cuisine marocaine dans le monde car il s’agit là d’ingrédients modestes aux senteurs ravissantes.
Comment cultiver vos propres aromates à la maison
Vous vous sentez inspiré à créer votre propre jardin d’aromates ? Pourquoi ne pas cultiver vos propres herbes dans votre cuisine ou sur votre balcon ? C’est plus facile que vous ne le pensez !
Prenez quelques pots, de la terre, et choisissez vos aromates préférés. Optez par exemple pour le basilic, la menthe pour la bonne raison qu’ils sont disponibles abondement, poussent rapidement et sont adéquats pour accompagner différents plats. Rien ne vaut la fraîcheur d’un brin de basilic ou de menthe cueilli juste avant de l’ajouter à vos plats. Et n’oubliez pas d’expérimenter avec les différentes variétés et combinaisons pour rehausser vos recettes. Ainsi, chaque repas sera une véritable célébration de saveurs authentiques, enrichies par le travail de vos mains.
Où Acheter des Aromates de Qualité au Maroc
Vous vous demandez peut-être ou est ce qu’on pourra trouver des aromates de qualité qui ne se défèrent pas de ceux cultivés en maison ? Eh bien, à l’Herboristerie Principale de Casablanca vous aurez à trouver ce dont vous cherchez, sans prétention c’est l’endroit idéal pour trouver une sélection large des épices et des herbes de qualité.
Les visiteurs y trouveront une incroyable sélection d’aromates, allant des classique aux plus rares. Pourquoi ne pas vous laisser tenter par un savoureux mélange d’épices marocaines pour donner une nouvelle dimension à vos plats maison ? Et ce n’est pas tout : à l’Herboristerie Principale, vous bénéficiez aussi de précieux conseils pour utiliser chaque aromate de la meilleure façon possible. De quoi sublimer vos recettes et tirer pleinement parti de chaque ingrédient !
