Système digestif
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Comment fonctionne votre système digestif ?
Chaque partie de votre système digestif aide à déplacer les aliments et les liquides dans votre tube digestif, à diviser les aliments et les liquides en plus petites parties, ou les deux. Une fois que les aliments sont répartis en des morceaux suffisamment petits, votre corps peut absorber et déplacer les nutriments là où ils sont nécessaires. Votre gros intestin absorbe l’eau d’où les déchets de la digestion deviennent des selles. Les nerfs et les hormones s’occupent de contrôler le processus digestif. L’intestin grêle absorbe la majorité des nutriments qui sont contenus dans vos aliments et votre système circulatoire les transmet à d’autres parties de votre corps pour les stocker ou les utiliser. Puis, des cellules spéciales aident les nutriments absorbés à traverser la muqueuse intestinale dans votre circulation sanguine. Votre sang transporte des sucres simples, des acides aminés, du glycérol et certaines vitamines et sels vers le foie. Finalement, votre foie stocke, traite et fournit les nutriments au reste de votre corps en cas de besoin.
Pourquoi le système digestif est-il important ?
Le système digestif transforme vos aliments en nutriments nécessaires au fonctionnement et à la survie. Votre corps utilise des nutriments pour l’énergie, la croissance et la réparation cellulaire. De plus, votre système digestif peut affecter l’humeur et la santé mentale globale en raison du lien étroit entre le système digestif et le cerveau. Les nutriments s’agissent de :

Les glucides : ce sont les sucres, les amidons et les fibres présents dans de nombreux aliments. Les glucides peuvent être simples ou complexes en fonction de leur structure chimique. Les glucides simples comprennent les sucres présents naturellement dans les aliments tels que les fruits, les légumes, le lait et les produits laitiers, ainsi que les sucres ajoutés lors de la transformation des aliments. Les glucides complexes sont des amidons et des fibres présents dans les pains et céréales à grains entiers, les légumes féculents et les légumineuses.
Les protéines : les aliments tels que la viande, les œufs et les haricots sont constitués de grosses molécules de protéines que le corps digère en molécules plus petites appelées acides aminés. Le corps absorbe les acides aminés à travers l’intestin grêle dans le sang, qui les transporte ensuite dans tout le corps.
Les graisses : les molécules de graisse sont une riche source d’énergie pour le corps et aident le corps à absorber les vitamines. Les huiles telles que le maïs, le canola, l’olive, le carthame, le soja et le tournesol sont des exemples de graisses saines. Le beurre, le shortening et les grignotines sont des exemples de graisses moins saines. Lors de la digestion, le corps décompose les molécules de graisse en acides gras et en glycérol.
Les vitamines : les scientifiques classent les vitamines selon le liquide dans lequel elles se dissolvent. Les vitamines hydrosolubles sont toutes les vitamines B et la vitamine C. Les vitamines liposolubles s’agissent des vitamines A, D, E et K. Chaque vitamine a un rôle différent dans la croissance et la santé du corps. Le corps stocke les vitamines liposolubles dans le foie et les tissus adipeux, alors que le corps ne stocke pas facilement les vitamines hydrosolubles et élimine le surplus dans l’urine.

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