Légumes séchés bio
À l’Herboristerie Principale nous sommes convaincus que la bonne alimentation est la clé pour une meilleure et saine vie, c’est pour ceci que nous vous offrons une large collection de produits bio pour votre consommation quotidienne. Découvrez notre gamme de légumes séchés bio disponibles dans notre épicerie salée. Nous avons choisi pour vous plusieurs types de légumes séchés bio pour vous satisfaire, découvrez aussi ci-dessous notre sélection de marques qui vous proposent des légumes séchés bio de bonne qualité et aux meilleurs prix : Bio organica, Priméal, GPH, Terrasana, Nature Hood et Dragon Superfoods. Voir plus
Quels sont les bienfaits des légumes séchés ?
Les légumes séchés ou déshydratés, avec leur texture plus dure et leurs formes éclatées, ne sont peut-être pas votre premier choix, mais le séchage est une méthode de conservation sans danger, pauvre en graisse et durable. L’un des principaux avantages des légumes séchés est que leur contenu nutritionnel reste relativement inchangé. Vous pouvez donc les utiliser pour vous aider à atteindre votre apport quotidien en légumes de 2 à 3 tasses de légumes par jour, comme défini par l’US Department of Agriculture.
Les légumes séchés conservent 100% de la teneur en calories des légumes frais tout en ne prenant que la moitié de l’espace. La technologie de déshydratation actuelle peut éliminer presque toute la teneur en eau des légumes, ne laissant que 2 à 3% du produit fini. L’élimination de l’humidité sert à augmenter également la durée de conservation des légumes.
La déshydratation préserve la totalité des fibres alimentaires contenues dans les légumes séchés, ce qui leur permet de rester un choix alimentaire riche en fibres. Les fibres alimentaires apportent un volume important à votre plat et peuvent aider à réduire les effets de la constipation et améliorer votre système digestif. Les légumes séchés sont naturellement riches en fibres, solubles et insolubles; la première aide à créer un volume mou, tandis que la dernière aide à accélérer le passage des déchets dans vos intestins.
Comment les légumes séchés sont-ils créés ?
Le séchage est l’une des plus anciennes méthodes de conservation des aliments qui sert à préserver les aliments en éliminant suffisamment d’humidité des aliments pour éviter la pourriture et la détérioration. La teneur en eau des aliments correctement séchés varie de 5 à 25 % selon l’aliment. Un séchage réussi dépend de : suffisamment de chaleur pour extraire l’humidité, sans cuire les aliments, air sec pour absorber l’humidité libérée, et une circulation d’air adéquate pour évacuer l’humidité.
Lors du séchage des aliments, la clé est d’éliminer l’humidité le plus rapidement possible à une température qui n’affecte pas sérieusement la saveur, la texture et la couleur des aliments. Si la température est trop basse au début, les micro-organismes peuvent survivre et même se développer avant que les aliments ne soient correctement séchés. Si la température est trop élevée et l’humidité trop faible, les aliments peuvent durcir en surface. Cela rend plus difficile l’évacuation de l’humidité et les aliments ne sèchent pas correctement. Mais, nous vous offrons des légumes séchés parfaitement pour vous satisfaire.
Comment utiliser les légumes séchés ?
Pour que vous puissiez utiliser des légumes séchés, vous devez les reconstituer, ce qui nécessite généralement un trempage dans l’eau. Mais vous pouvez ajouter des légumes déshydratés directement dans des aliments très liquides, tels que des soupes, des ragoûts et des sauces. Les légumes séchés reconstitués ont souvent une texture plus molle que les légumes frais, ils sont donc plus souvent consommés dans le cadre d’un plat fini plutôt que seuls. Cependant, certains plats asiatiques utilisent la texture inhabituelle de légumes séchés pour créer un contraste texturé.
Les légumes séchés sont-ils livrés au Maroc ?
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