Farine de céréales bio

Farine de céréales Bio

À l’Herboristerie Principale, nous sommes convaincus que la bonne alimentation est la clĂ© pour une meilleure et saine vie, c’est pour ceci que nous vous offrons une large collection de farine de cĂ©rĂ©ales bio et d’autres produits bio pour votre consommation quotidienne. DĂ©couvrez notre sĂ©lection de farines de cĂ©rĂ©ales bio dans notre Ă©picerie salĂ©e. Nous avons choisi pour vous plusieurs sous-sous-catĂ©gories afin de faciliter votre navigation vers les farines bio que vous dĂ©sirez. En un petit clic, vous pouvez dĂ©couvrir d’autres types de farine, son et fĂ©cule telles que : les farines de blĂ© bio, les farines de fruits bio, les farines de graines bio, les farines de lĂ©gumineuses bio, les prĂ©parations pour les pains et les brioches, les farines prĂ©cuites bio, les sons d’avoines bio, les sons de blĂ© bio et les fĂ©cules tapioca bio. Voir plus

Découvrez nos différentes sortes de farines de céréales bio

Il existe plusieurs types de farines de cĂ©rĂ©ales bio dans notre magasin, vous pouvez choisir parmi les farines de cĂ©rĂ©ales ci-dessous et bien d’autres.

Farine de maĂŻs : La farine de maĂŻs est un type de farine moulue Ă  base de grains de maĂŻs entiers sĂ©chĂ©s. Elle est considĂ©rĂ©e parmi les farines de cĂ©rĂ©ales entiers, car elle contient la coque, le germe et l’endosperme du maĂŻs. La farine de maĂŻs est gĂ©nĂ©ralement jaune, mais elle peut aussi ĂȘtre blanche ou bleue, selon la variĂ©tĂ© de maĂŻs utilisĂ©e. La texture est fine et lisse, semblable Ă  la farine de blĂ© entier. Comme toutes les farines, la farine de maĂŻs est souvent combinĂ©e avec un liant comme les Ɠufs pour donner forme et structure aux produits de boulangerie et autres aliments. La farine de maĂŻs n’a pas trĂšs bon goĂ»t, crue, mais la cuisson, qu’elle soit cuite au four, frite ou grillĂ©e, libĂšre sa saveur terreuse et sucrĂ©e. La farine de maĂŻs est extrĂȘmement polyvalente et vous pouvez l’incorporer dans des recettes de pains, muffins, gaufres, crĂȘpes, aliments battus et frits, blinis, etc.

Farine de seigle : La farine de seigle est produite par la mouture du grain de seigle. DiffĂ©rents types de farines produites par diffĂ©rents degrĂ©s de purification (Ă©limination de l’enrobage extĂ©rieur du son) et degrĂ© de broyage. Le produit le plus cĂ©lĂšbre Ă  base de farine de seigle est peut-ĂȘtre le pain pumpernickel, un pain au levain fait avec de la farine de seigle la plus foncĂ©e. Les variantes des farines de seigle incluent : lĂ©gĂšre (farine brevetĂ©e), moyenne (catĂ©gorie droite) et foncĂ©e (farine claire).

Farine de sarrasin : La farine de sarrasin est une poudre blanche Ă  un fluide gris avec des taches noires. Il a une bonne valeur nutritive et un goĂ»t unique qui ajoute de la complexitĂ© aux produits de boulangerie. Traditionnellement, il est utilisĂ© dans les crĂȘpes, les nouilles et les pains sans levain en Asie, en Europe de l’Est et aux États-Unis. Il est sans gluten, a un arĂŽme sucrĂ© et la saveur est noisette, terreuse, amĂšre et intense. La farine de sarrasin est meilleure en combinaison avec d’autres farines et malgrĂ© son nom, n’a aucun rapport avec le blĂ©.

Farine d’Ă©peautre : La farine d’Ă©peautre est une farine Ă©laborĂ©e Ă  partir d’une espĂšce de blĂ© au goĂ»t de noisette lĂ©gĂšrement acidulĂ©. Puisqu’il s’agit d’une forme de blĂ©, il contient du gluten. Il peut ĂȘtre utilisĂ© pour faire des biscuits, des pains, des muffins et d’autres applications oĂč vous utiliseriez de la farine de blĂ©.

Farine d’orge : La farine d’orge est une poudre fine obtenue en broyant le grain d’orge entier. Avec de nombreuses autres farines, il peut ĂȘtre utilisĂ© pour remplacer une partie de la farine de blĂ© dans une recette pour une saveur et une texture diffĂ©rentes. Il peut Ă©galement ĂȘtre utilisĂ© dans d’autres applications de cuisson, comme agissant comme Ă©paississant dans les soupes et les sauces.

Farine de riz : La farine de riz est du riz finement moulu utilisĂ© principalement dans la cuisson sans gluten ou comme poudre de saupoudrage dans les opĂ©rations de boulangerie Ă  l’Ă©chelle commerciale. L’amidon est l’Ă©lĂ©ment le plus important de cette farine, il nuit Ă  sa fonctionnalitĂ© dans les systĂšmes alimentaires tels que la cuisson, les nouilles, les sauces, les craquelins et bien d’autres. La farine de riz, brune ou raffinĂ©e, est utilisĂ©e dans la cuisson sans gluten comme ingrĂ©dient clĂ© pour la formation du rĂ©seau polymĂšre et comme poudre de saupoudrage pour les pĂątes Ă  haute hydratation afin d’Ă©viter le collage de la pĂąte.

Farine de millet : La farine de millet est une substance pulvĂ©rulente utilisĂ©e en boulangerie. Elle est fabriquĂ©e Ă  partir de millet moulu, une cĂ©rĂ©ale de la famille des graminĂ©es cultivĂ©e dans de nombreuses rĂ©gions du monde. Les boulangers apprĂ©cient souvent la texture lĂ©gĂšre de la farine et la plupart trouvent qu’elle donne une certaine saveur sucrĂ©e et de noisette aux pains et autres aliments. Le millet ressemble au blĂ© Ă  la fois en apparence et en texture, mais il est entiĂšrement sans gluten, ce qui le rend bĂ©nĂ©fique pour les personnes qui Ă©vitent le gluten pour des raisons mĂ©dicales ou autres.

Farine d’avoine : La farine d’avoine est une farine complĂšte fabriquĂ©e Ă  partir de flocons d’avoine. Il est riche en nutriments tels que le manganĂšse, le molybdĂšne, le phosphore, le cuivre, la biotine, la vitamine B1, le magnĂ©sium, le chrome et les fibres.

Les farines de céréales sont-elles livrées au Maroc ?

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