Terrines de viande et pâtés
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Découvrez nos terrines de viande et pâtés
Une terrine est une chose entièrement différente du pâté, avec l’indice de leur différence dans la traduction du mot français pâté devenant « pastes » en anglais. Les pâtés (pastes) sont le plus souvent lisses, légers et seront principalement, mais pas exclusivement, composés de foies de canard ou de poulet. Ils peuvent être réalisés à base du poisson, des légumes, des haricots ou des légumineuses. Une terrine traditionnelle, en revanche, est une méthode de cuisson entièrement différente, qui crée un plat robuste, épais et texturé et peut consister en un à plusieurs types de viandes ou de poissons et fruits de mer fortement aromatisés. Les ingrédients d’une terrine sont souvent superposés à une farce de viandes ou de poissons hachés, épicés et assaisonnés pour servir de colle pour soutenir les différentes couches.
Quels sont les bienfaits des terrines de viande et pâtés ?
Les terrines de viande fournissent à votre corps du calcium, de la vitamine D et de la vitamine B12. La viande présente dans les terrines de viande contient également des acides gras oméga-3 DHA. Ce sont des nutriments que l’on ne trouve que dans les protéines animales. La vitamine B12 aide à la création de globules rouges. Il est important de vous assurer d’obtenir au moins 2,4 microgrammes de B-12 chaque jour. Cela peut provenir de trois onces de bœuf ou de 0,5 microgramme d’une portion de poulet. Les terrines de viande contiennent aussi le calcium, il renforce les os et, entre autres choses, aide à la gestion du poids. La vitamine D contribue également à la santé des os et réduit le risque de contracter la grippe. Si vous rencontrez des problèmes de concentration ou de cognition, ajouter des protéines à votre alimentation est un bon point de départ.

Les pâtés fournissent de très bonnes proportions de fer et de zinc, de surcroît bien assimilables. Ils présentent aussi d’excellentes teneurs en vitamines du groupe B : une portion de 30 g représente 100 % de l’apport quotidien conseillé en vitamines B1, PP ou B3 et B12.
Les terrines de viande et pâtés sont-elles livrées au Maroc ?
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